Monthly Archives februarie 2012
-
Crema de mere
2 februarie 2012
Diverse 
-
Crema de mere
Ingrediente:1 1/2 kg de mere, 2 pahare zahar, 2 linguri zahar pudra, 1 pahar frisca
Mod de preparare:
Se curata merele de coaja, se scoate mijlocul, se taie felii si se pun
Read More
intr-o cratita. Se adauga zahar, apa si se pun la foc mic pina cind scade
toata apa si ramine un piureu gros. Piureul de mere se pune la racit se
bate spuma 1 pahar de frisca cu zahar pudra. Inainte de a servi la masa se
amesteca frisca batuta cu piureul de fructe, se pune pe farfurioare si se
toarna deasupra sirop de visine sau de zmeura. -
Crema de lapte
2 februarie 2012
Diverse -
Crema de lapte
Ingrediente:pentru 4 pahare de lapte se iau 1/2 pahar zahar si 2 linguri amidon de
porumb sau de cartofiMod de preparare:
Se toarna in cratita 3 pahare de lapte se lasa sa dea un clocot si se
Read More
adauga zahar. Se desface intr-un pahar de lapte rece sau in apa fiarta
amidon de cartofi (fecula) sau de porumb, se toarna in laptele clocotit si
amestecind mereu se fierbe timp de 5 minute la foc mic. Pentru aroma se
poate adauga in crema cit este inca fierbinte vanilie sau coaja rasa de
lamiie ori de portocala si se amesteca bine. Compozitia fierbinte se
toarna in cesti si se lasa sa se raceasca. -
Crema de cafea
2 februarie 2012
Diverse -
Crema de cafea
Ingrediente:pentru 1/2 litru de lapte se iau 100 g esenta de cafea naturala tare, 4
oua, 2 pahare zahar, 3 linguri fainaMod de preparare:
Intr-o cratita cu lapte care clocoteste se toarna esenta de cafea tare, se
Read More
acopera cu un capac si se lasa sa stea pe masa timp de 15 minute. Se
freaca bine ouale cu zaharul si faina si se toarna laptele putin cite
putin, amestecind mereu cu lingura. Se pune la foc potrivit si se continua
sa se amestece ca sa nu se prinda compozitia de fund. Se va freca foarte
repede mai ales atunci cind compozitia incepe sa dea in clocot, pentru a
nu se forma cocolosi. Se ia de pe foc si se mai bate citva timp. Daca in
crema s-au format cocolosi, s... -
Cremă de banane
2 februarie 2012
Diverse -
Astăzi vreau să vă prezint o rețetă care mie îmi place foarte mult, este vorba de o rețetă de cremă de banane. Având in vedere că aceste fructe sunt foarte delicioase și sunt pe placul multor oameni am vrut să o împărtășesc cu voi. Este o rețetă extrem de simplă, dar foarte delicioasă!
Ingrediente pentru crema de banane:- 500g banane,
- 4 ouă,
- 1L lapte,
- 150g zahar,
- 100g stafide,
- coajă de lămâie,
- 4 linguri zahăr pudră
Mod de preparare:
Se bat ouăle într-un bol de mărime medie, în lapte se pune 150g zahăr și se amestecă cu ouăle. Peste compoziție se adaugă coaja de lămâie, bananele tăiate în felii rotunde, iar ultima data stafidele...
Read More -
Aluat frantuzesc
2 februarie 2012
Diverse -
Aluat frantuzesc
Timp de preparare: cca 1/4 ora.
Durata dospirii: 1 ora.
Cca 720 kcal/portie.
Ingrediente400 g faina
1 lingurita praf de copt
1 lingurita sare
150 g unt sau margarina
2 ouaMod de preparare
1.Din ingrediente se framanta un aluat compact. Se infasoara intr-o carpa umeda
si se pune la rece in frigider timp de o ora.
2.Se intinde in forma de placinta sau de marimea unei tavi. Se incalzeste
cuptorul la 220C. Se unge o tava, se pune aluatul, se impunge cu furculita in
mai multe locuri si se acopera dupa gust. Se lasa la cuptor 20-25 minute.
Read More
-
Aluat dospit
2 februarie 2012
Diverse -
Aluat dospit
Timp de preparare: cca 1/2 ora.
Durata dospirii: 1 ora.
Cca 450 kcal/portie.
Ingrediente400 g faina
30 g drojdie
1 ligura zahar
1/4 litru apa calduta
1 lingurita sare
2 linguri uleiMod de preparare
Read More
1.Din faina, drojdie, apa, sare si ulei se framanta un aluat, care se pune apoi
la cald si se lasa la dospit o jumatate de ora.
2.Se face apoi din aluat o painisoara mai mare sau patru mai mici. Se face o
taietura in forma de cruce pe acestea, se presara cu faina si se pune din nou la
dospit timp de o jumatate de ora.
3.Se incalzeste cuptorul la 220C. Se framanta bine inca o data si se intinde in
forma de placinta (una mare sau patru mici). Se unge bine o tava sau o forma
pentru pizza, se pune aluatul intins, se trag marginile usor in sus pe peretii
tavii, apoi se acopera cu ingrediente dupa... -
Aluat de paine
2 februarie 2012
Diverse -
Aluat de paine
Timp de preparare: cca 1/2 ora.
Durata dospirii: 1 ora.
Cca 530 kcal/portie.
Ingrediente500 g faina
1 pachetel drojdie uscata
1 ligura zahar
1 varf de cutit chimen macinat
1 varf de cutit coreandru macinat
1 lingurita sare
15 g untura de porc
2 ouaMod de preparare
Read More
1.Se pune faina intr-un castron, se adauga drojdia, condimentele si untura. 1/4
l apa calduta setoarna peste compozitie, se adauga ouale, apoi se framanta din
toate acestea un aluat. Pentru 1/2 ora se pune la dospit.
2.Se framanta inca odata si se pune iar la dospit 1/2 ora. Se pune apoi pe o
planseta, se framanta din nou, apoi se intinde.
3.Cuptorul se incalzeste la 220C. Se unge o tava sau o forma pentru pizza. Se
asaza aluatul pe aceasta, se trag marginile aluatului usor in sus pe peretii
tavii... -
Rata cu masline
1 februarie 2012
Diverse -
Rata cu masline
1 raţă mijlocie, 1 lingură untură, 4 cepe, 1 linguriţă făină, 1 lingură bulion, 200 g măsline, sare.
Se prăjesc bucăţile de raţă cu o jumătate lingură de untură (dacă raţa este grasă, se pune fără untură în cratiţă, deoarece lasă singură grăsime). Se adaugă câte puţină apă şi se lasă să fiarbă înăbuşit. Se taie ceapa felii subţiri şi se rumeneşte cu o jumătate lingură untură. Se adaugă făina, se stinge cu puţină apă. Se toarnă sosul în cratiţa cu carne. Se potriveşte de sare, se lasă să fiarbă înăbuşit la foc potrivit. Se adaugă o lingură de bulion şi când raţa este aproape fiartă, se pun măslinele fierte în apă, separat, 10 minute. Se lasă să mai dea câteva clocote. Aceeaşi mâncare se pregăteşte cu ulei şi se serveşte rece...Read More -
Ostropel de rata
1 februarie 2012
Diverse -
Ostropel de rata
1 raţă mijlocie, 1 lingură untură, 3 cepe, 1/2 lingură făină, 1 lingură bulion, 2 căţei de usturoi, sare, 10 boabe piper, 1 foaie de dafin, 2 linguri oţet de vin.
Se curăţă raţa, se taie bucăţi, se sărează şi se înăbuşă într-o cratiţă cu puţină untură. Dacă raţa este grasă, se pune fără untură în cratiţă, deoarece lasă singură grăsime. Se lasă să se rumenească. Se adaugă cepele tăiate felii subţiri, făina şi se amestecă până începe să se rumenească. Se stinge cu puţină apă. Se mai adaugă o lingură de bulion, usturoiul, sarea, piperul, o frunză de dafin. Se toarnă sosul peste carne, se lasă să fiarbă până ce raţa este destul de fragedă. Când este aproape gata, se adaugă oţetul. Se lasă să mai dea un clocot. Sosul trebuie să fie potrivit de scăzut...Read More -
Gaina rasol
1 februarie 2012
Diverse -
Gaina rasol
1 găină de circa 1 kg, 4 l apă, zarzavat de supă, sare.
Se alege o găină grasă, se curăţă, se spală şi se pune la fiert în apă fierbinte. Se ia spuma, se sărează şi se adaugă tot zarzavatul ca pentru supă . Trebuie să fiarbă cel puţin 2 — 3 ore, după cât este de bătrână. Se taie, se aşază pe farfurie, se serveşte cu catofi fierţi şi cu sos, la fel ca rasolul de vacă. De obicei se serveşte însă cu mujdei de usturoi.
Read More