Monthly Archives februarie 2012
-
Budinca din carne de vaca
6 februarie 2012
Budinci 
-
Budinca din carne de vaca
Read More
Ingrediente:
½ kg de carne de vaca, 2 cepe, 2 oua, ½ ceasca mare de lapte, o lingura de ulei, 6 catei de usturoi, o lingura pasta de rosii, ½ lingurita de faina, o lingura cu virf de unt, pesmet
Mod de preparare:
Tocati ceapa si puneti-o intr-o cratita cu unt sau cu ulei, asezati deasupra carnea taiata felii, acoperiti vasul si lasati pe foc mic. Turnati apoi pasta de rosii, dezlegata cu apa calda, adaugati usturoiul taiat, puneti sare dupa gust, apoi faina si o ceasca de apa fierbinte. Acoperiti vasul si lasati sa fiarba pina cind apa scade la jumatate. Luati vasul de pe foc; cind carnea s-a racit, treceti-o prin masina de tocat. Deasupra turnati sosul legat si trecut prin strecuratoare... -
Bombe
6 februarie 2012
Prajituri -
Bombe
Ingrediente:
300g zahar, 100ml apa, 1 margarina, 3 linguri cacao, 2-3 picaturi esenta de rom, 500g biscuiti, cca 125 de visine din visinata, 120g nuca de cocos (sau nuca prajita macinata sau bombonele)
Mod de preparare:Biscuitii se dau prin masina de tocat, pe urma se pune margarina topita in
prealabil , apa si 3 linguri de cacao.Se framanta bine, se fac sfere in
mijlocul carora se pune cite o visina.Dupa aceea se dau prin nuca de cocos
(sau nuca prajita macinata sau bombonele).Se introduc la frigider pana se
intaresc.
Servire:Se servesc pe platou.
Read More -
Conopida cu pesmet
5 februarie 2012
Diverse -
Conopida cu pesmet
Ingrediente:
2 conopide, 4 oua, 2 linguri unt, pesmet, sare
Mod de preparare:
Se fierbe conopida in apa clocotita cu sare. Se asaza intr-o forma, se presara cu ou rascopt dat prin sita si cu pesmet alb prajit in unt. Se da la cuptor. Dupa citeva minute se poate servi.
Read More -
Conopidã cu maionezã
5 februarie 2012
Diverse -
Conopidã cu maionezã
Ingrediente:
600-800 g conopidã, 300 g maionezã, 100 ml smîntînã, mãrar, pãtrunjel.Mod de preparare:Conopida se fierbe si se strecoarã. Maioneza obisnuitã se amestecã facultativ cu smîntîna, potrivindu-se gustul cu sare, acrealã si mustar, ca sã fie mai picantã, dupã care se amestecã usor cu conopida, prin rãsturnare, ca aceasta sã nu se deformeze. Pentru aromã, se pune neapãrat în maionezã mãrar tãiat mãrunt. Se aranjeazã pe platou si se presarã mãrar sau pãtrunjel tãiat mãrunt.Read More -
Dovlecei umpluti
5 februarie 2012
Diverse -
Dovlecei umpluti
Ingrediente:
6 dovlecei, 500 g de carne, o felie de piine, o ceapa, 3 linguri de orez, patrunjel si marar verde, sare, piper. Pentru sos: o lingura de unt (netopit) sau 3 linguri de ulei, o lingurita de faina, o ceasca de smintina si una de apa.Mod de preparare:Alegeti dovleceii cam de aceeasi marime, spalati-i, radeti-le usor coaja, apoi taiati-i in jumatati si scoateti-le o parte din miez. Dati carnea prin masina de tocat, felia de paine muiata (stoarsa) si ceapa. In tocatura puneti orezul pe jumatate fiert, apoi patrunjel si marar verde si potriviti de sare si piper. Omogenizati compozitia, umpleti bucatile de dovlecei, astupati-i cu rondele de morcov sau cu felii de rosii. Prajiti-i...Read More -
Dovlecei la cuptor
5 februarie 2012
Diverse -
Dovlecei la cuptor
Ingrediente:
3-5 dovlecei, 100-150 g de telemea, 100-200 ml de smintina, 50 g de unt, 2 oua, 50 g de faina, marar, piper, pesmet, sareMod de preparare:Spalati dovleceii si puneti-i in apa clocotita cu o lingurita de sare. Acoperiti vasul si lasati dovleceii sa clocoteasca la foc mic 10 minute. Puneti-i apoi in strecuratoare, presati-i putin, dupa ce in prealabil i-ati taiat in jumatati pe lung. Scoateti-le o parte din miez si umpleti-i cu urmatoarea compozitie: brinza telemea sau cascaval ras, oua, faina, smintina, piper si marar tocat. Asezati dovleceii intr-un vas uns si tapetat si dati-l la cuptor cu foc potrivit timp de 30 de minute pina se rumenesc.Servire: Se servesc presarati cu cascaval si stropiti cu smintina.Read More -
Dovlecei cu maionezã
5 februarie 2012
Diverse -
Dovlecei cu maionezã
Ingrediente:
2-3 dovlecei mai tineri, sare, 250-300 g maionezã sau alte sosuri cu maionezã.Mod de preparare:Dupã ce s-au curãtat de coajã, dovleceii se taie în jumãtãti, pe lungime, si li se scoate mijlocul cu semintele, cu o lingurã. Jumatãtile se fierb 15-20 minute în apã clocotitã, putin sãratã, fãrã sã se moaie prea mult. Se desartã în strecurãtoare, asezîndu-se jumatãtile cu partea dinãuntru în jos, ca sã se scurgã mai bine de apã, unde se lasã pînã cînd se rãcesc. Se taie în felii de 2 cm si fîsiile în cuburi. La maionezã, se adaugã, pentru a fi mai picantã, sare, acrealã si mustar, iar pentru aromã se pune neapãrat mãrar tãiat mãrunt si, dupã aceea, se amestecã cu dovleceii usor, ca sã nu se zdrobeascã...Read More -
Dovlecei cu brinza
5 februarie 2012
Diverse -
Dovlecei cu brinza
Ingrediente:
5 dovlecei, 5 linguri de brinza de vaca sau urda, 1 ou, o ceasca de smintina, 1 lingurita de gris, 2 legaturi marar, 1 lingura untura, 3 lingurite de faina, sare, piperMod de preparare:Se taie capacelele la amindoua capetele dovleceilor si se curata de coaja. Se scobeste miezul dovleceilor, se spala si se oparesc cu apa clocotita. Se lasa sa se scurga. Se alege brinza de vaci bine scursa, se freaca cu o lingura de lemn, se adauga sare, piper, gris, marar tocat si ou, iar daca este nevoie si putina grasime. Se umplu dovleceii cu o lingurita, se sterg cu un servet si se prajesc putin in untura. Se fierbe separat intr-o cratita putina apa, putina untura si sare. Cind clocoteste apa se pun dovleceii...Read More -
Chiftele din dovlecei cruzi
5 februarie 2012
Diverse -
Chiftele din dovlecei cruzi
Ingrediente:
2 dovlecei de marime mijlocie (cca 1 kg amindoi), un ou, 30 g ,faina, un virf de cutit de piper, o lingurita cu virf marar taiat marunt,50 g brinza telemea rasa sau cascaval ras, untdelemn.Mod de preparare:Dovleceii se curata subtire de coaja, se taie in jumatati pe lungime, li se scot semintele cu o lingura, apoi se rad prin razatoarea cu gauri mari, se amesteca cu 1/2 ligurita de sare, lasindu-se 30 minute sa-si lase apa.Apoi, se limpezecs de sare, se storc in pumni si se pun intr-o olita.Se adauga oul intreg, brinza rasa, faina, neaparat mararul si facultativ, piperul, amestecindu-se bine.Apoi ii prajim in tigaie pana cand se rumenesc.Read More -
Ardei umpluti cu vinete
5 februarie 2012
Diverse -
Ardei umpluti cu vinete
Ingrediente:
4 vinete, 4-6 ardei grasi, 2 oua, ulei, sare, piper, o lingura de mujdeiMod de preparare:Spalati ardeii si curatati-i de seminte. Taiati-i in jumatati pe lung. Din vinete faceti o salata obisnuita. Potriviti salata de sare, piper, adaugati mujdeiul, apoi combinati-o cu ouale batute ca pentru omleta. Umpleti ardeii, presarati-i cu putin pesmet, asezati-i intr-un vas cu grasime si dati la cuptorul incalzit in prealabil pentru 30 de minute. Serviti preparatul cu sos de rosii picant. Ardei grasi mai pot fi umpluti cu: orez fiert combinat cu ciuperci inabusite si presarati cu cascaval ras. Vasul se da la cuptor cu foc potrivit pentru 25 de minute.Read More