Monthly Archives februarie 2014
-
Urzici cu usturoi
23 februarie 2014
Retete rapide 
-
Urzici cu usturoi, ingrediente:
- 1000g urzici,
- 50g faina alba,
- 30g sare,
- 2 linguri untura,
- 30-50g usturoi,
- 1g piper negru.
Urzicile trebuie sa fie proaspete, se curata de codite, se spala bine in mai multe ape, cu apa rece, dupa care se pun la fiert in apa cu sare. Cand sunt fierte indeajuns se scot si se strecoara printr-o sita rara, pantru a inlatura surplusul de apa. Intr-o cratita punem untura la incins si atunci cand este destul de incinsa se adauga faina si se stinge cu zeama de urzici. In continuare adaugam cu atentie piureul de urzici amestecand incontinuu. Se dau cateva clocote pentru omogenizare. Se serveste , dupa preferinta cu mujdei de usturoi si mamaliguta rece. Pofta buna!
Read More -
Frigarui de rinichi
19 februarie 2014
Retete rapide -
Frigarui de rinichi, ingrediente:
- 600 g rinichi,
- 150 g slanina,
- 100 ml lapte,
- piper,
- sare,
- patrunjel frunze.
Se spala bine cu apa rece rinichi, apoi se curata de pielite si de grasime, ii taiem pe lung, ii clatim din nou, dupa care ii oparim. Se pun rinichii opariti in lapte, aproximativ o jumatate de ora, dupa care ii scoatem si ii stergem foarte bine cu hartie de bucatarie si ii taiem bucatele de 3-5 cm. Slanina se curata si se taie in felii subtiri tot de 3-5 cm. Se pun pe betisoarele de frigarui alternand o bucata de rinichi, o bucata de slanina. Se rumenesc la gratar sau la foc iute intorcand frigaruia pe toate partile. Se da cu sare si piper dupa gust. Se spala bine patrunjelul si se toaca marunt...
Read More