Papricas de pui

    1 pui mare, o ceapa, 2 linguri de unt netopit, sare, o lingurita de faina
    Taiati carnea in bucati, pe care le rumeniti in unt impreuna cu ceapa tocata, apoi adaugati putina boia de         ardei dulce. Puneti faina, stingeti cu apa cat sa acopere, adaugati sare si dati la cuptor sa fiarba incet. Separat, din faina, 1 ou, o lingurita de unt si o lingura de apa pregatiti galustele. Din aluatul moale, luati cate o lingurita si fierbeti galustele in apa clocotita si sarata. Cind galustele au crescut si sunt fierte, luati-le cu spumiera si puneti-le in sos. Mai lasati sa clocoteasca 5 minute.

    Gaina cu sos de ceapa
   
    

Medalion din piept de pasare

1 piept de gaina fiert, 3 linguri de pesmet, o cescuta cu lapte, 1 

Ostropel

600-700 g de carne de gaina, 2 cepe, o capatina de usturoi, 5-6 linguri de

Spalati bucatile de carne si rumeniti-le in uleiul fierbinte. Scoateti-le intr-o cratita separata. In aceeasi grasime, caliti cepele tocate marunt,impreuna cu usturoiul. Cind s-au aurit, adaugati faina, amestecati bine si
dupa 2-3 minute stingeti cu un pahar cu apa in care ati pus otetul. Lasati sa clocoteasca apoi 5 minute, strecurati sosul acesta peste bucatile de carne, puneti dupa gust bulion si dati vasul la cuptor, cu foc mic, pentru 30 de minute.

Supa crema de broccoli
Un broccoli , 100g unt , 200ml smantana dulce pentru gatit , 1l apa , cimbru , sare , piper alb.
Se spala broccoli si se inlatura partile tari.Se taie in buchetele potrivite.Se incinge untul intr-o oala,se adauga broccoli si cimbrul si se calesc pana ce se inmoaie putin.Se toarna apa si smantana si se lasa sa fiarba in continuare .Se ia de pe foc si se paseaza cu blenderul, se potriveste de sare si piper.Se pune pe foc si se da intr-un clocot, apoi se serveste.Daca o doriti mai subtire ,adaugati mai multa apa.Se poate decora cu buchetele de brocoli.

Briose cu ciocolata

200 g faina , 150 g zahar , 1 ou , 80 ml ulei , 100 ml iaurt , un plic praf de copt , o ciocolata cu lapte , o banana pasata , 2 plicuri zahar vanilat , 12-14 hartii briose.

Intr-un bol se amesteca faina cu praful de copt .Separat se mixeaza oul cu uleiul ,iaurtul,zaharul si zaharul vanilat.Se amesteca ,cu faina pregatita ,apoi se adauga banana pasata si ciocolata rece ,taiata bucatele.Se aseaza cele 12-14 hartii pentru briose in tava si se umpluu  aprox. 70-80% din capacitate, cu compozitia rezultata.Se coc la foc potrivit,in cuptorul preincalzit, circa 30-50 minute.

Clatite delicioase
300ml lapte, 3-4 oua, 70g unt, 30-40g zahar alb,130g faina alba,20-30ml ulei


Se pune untul in lapte si se incalzeste pana la topirea acestuia , fara a fierbe laptele;apoi se lasa la racit.Se freaca ouale cu zaharul , apoi se adauga faina treptat amestecandu-se cu un tel ,turnand laptele caldut si amestecand pana obtinem un amestec omogen.Ungem cu putin ulei o tigaie (preferabil de teflon),si o incingem pe ochiul aragazului.Se ia cu un polonic din compozitia obtinuta si se pune in tigaie urmarind sa se formeze o clatita rotunda si subtire cu miscari circulare ale tigaii,se lasa pana se rumeneste si se desprinde , de pe tigaie , dupa care se intoarce pe cealalta parte.
Se serveste cu diverse dulceturi , finetti,branza dulce etc.