lapte tagged posts
-
Budinca de orez cu lapte si reductie de fructe de padure
-
Budinca de orez cu lapte si reductie de fructe de padure, ingrediente:
Pentru orez
- 400 ml lapte de cocos Shan’shi,
- 200 ml apă,
- 150 g orez jasmin,
- 60 g zahăr brun,
- 3 g cardamom verde,
- 3 g cardamom negru,
- 3 g sare,
- 50 g zahar.
Pentru reductia de fructe de padure
• 400 g fructe de padure proaspete ( zmeura, afine, capsuna , rodie ),
• 30 g zahar brun,
• 100 ml lapte de cocos.Mod de preperare:
Budinca de orez cu lapte si reductie de fructe de padure
- Punem laptele de cocos și apa la foc mic , adaugand zahărul, cardamomul verde, cardamomul negru. Le-am lăsat să se combine vreo 2 minute și am adăugat orezul. Lasand orezul s-a fiarba încet aproximativ 20 minute. Amestecand din când în când ca să nu se lipească.
2...
-
Clatite americane
18 ianuarie 2016
Reteta clatite 
-
Clatite americane, ingrediente:
- 400g faina,
- 500ml lapte,
- 4 oua,
- 1 plic praf de copt,
- 1 plic zahar vanilinat,
- 1 varf cutit sare,
- 5-6 linguri zahar,
- 6 linguri ulei,
- 1-2 linguri unt
- 1/2 lingurita rasa bicarbonat.
Puteti prepara clatite americane astfel:
Intr-un vas separam albusul de galbenus si il batem pana cand devine o spuma consistenta , adaugand da la inceput varful de sare, pentru a ajuta la intarirea spumei. Separat intr-un castron batem galbenusurile pana la omogenizare si adaugam laptele si uleiul amestecand incontinuu, compozitia obtinuta o adaugam intr-un vas ce contine faina, praful de copt, zaharul vanilinat, bicarbonatul si zaharul, amestecate, avand grija a nu se face cocoloase...
Read More -
Placinte cu branza
22 februarie 2015
Fainoase si diverse feluri cu branza -
Placinte cu branza, ingrediente:
- un pachet foi placinta(aluat),
- un pahar mic de lapte,
- unt,
- branza sarata,
- urda,
- 5 oua,
- 200 g smantana.
Mod de preparare:
Se da branza prin razatoarea mijocie si se amesteca impreuna cu urda, ouale si smantana, apoi se amesteca pana devine omogen. Intr-o tava pe care o ungem in prealabil cu unt, asezam cateva foi de placinta(2-3), iar peste ele turnam circa jumatate din compozitie, apoi punem inca o foaie de placinta si deasupra ei punem restul de amestec ramas, dupa care punem din nou foi de placinta(2-3) foi pe care le ungem cu unt, dupa care turnam un pahar de lapte si le introducem in cuptorul incins pentru circa 40-50 minute. Pofta buna!
Read More -
Cozonac cu nuca
-
Cozonac cu nuca, ingrediente:
- ALUATUL :
- 1 kg faina,
- 10 oua,
- 300 g zahar,
- 500 ml lapte,
- 200 g unt,
- sare,
- 50 g drojdie,
- UMPLUTURA:
- 250 g miez de nuca,
- 3 oua (albusuri).
- 250 g zahar,
- 25 g cacao.
Dizolvam drojdia in 100 ml lapte si adaugam putin zahar si putina faina, dupa care lasam la crescut circa 10-15 minute. Totul se amesteca cu faina, praful de sare , restul de lapte, galbenusurile,cand aluatul este gata se adauga treptat untul topit, pana cand se amesteca complet. Dupa framantare se lasa la dospit, pana cand aluatul creste, aproximativ 90 minute. Separat albusurile sunt batute spuma si amestecate cu cacaua, nucile si zaharul macinate marunt...
Read More -
Frigarui de rinichi
19 februarie 2014
Retete rapide -
Frigarui de rinichi, ingrediente:
- 600 g rinichi,
- 150 g slanina,
- 100 ml lapte,
- piper,
- sare,
- patrunjel frunze.
Se spala bine cu apa rece rinichi, apoi se curata de pielite si de grasime, ii taiem pe lung, ii clatim din nou, dupa care ii oparim. Se pun rinichii opariti in lapte, aproximativ o jumatate de ora, dupa care ii scoatem si ii stergem foarte bine cu hartie de bucatarie si ii taiem bucatele de 3-5 cm. Slanina se curata si se taie in felii subtiri tot de 3-5 cm. Se pun pe betisoarele de frigarui alternand o bucata de rinichi, o bucata de slanina. Se rumenesc la gratar sau la foc iute intorcand frigaruia pe toate partile. Se da cu sare si piper dupa gust. Se spala bine patrunjelul si se toaca marunt...
Read More -
Cremes
7 ianuarie 2014
Prajituri -
Cremes, ingrediente:
- 2 foi cremes
- 2 budinci
- 5 linguri faina
- 2 gelatine
- zahar pudra dupa gust(300 g )
- 1l lapte fiert
- 1/2 l lapte pentru compozitie
- 1 plic frisca
- 1 margarina(unirea)
Metoda preparare reteta cremes:
Se pun impreuna budincile, faina, gelatina si zaharul pudra. Peste compozitie se toarna laptele rece si se amesteca pana se omogenizeaza compozitia, 1l lapte se pune pe foc la fiert, iar cand incepe sa fiarba se toarna compozitia de mai sus si se mesteca pana cand se ingroasa. Apoi se ia compzitia obtinuta si se raceste mestecand continuu in ea. Dupa racire, se pune un pachet de margarina (Unirea) si se amesteca pana in momentul in care margarina sa topit. Intre timp se face frisca. Se adauga frisca in compozitie si se amesteca. Frisca ii da cremei un gust mai fin...
Read More