oua tagged posts
-
Clatite americane
18 ianuarie 2016
Reteta clatite 
-
Clatite americane, ingrediente:
- 400g faina,
- 500ml lapte,
- 4 oua,
- 1 plic praf de copt,
- 1 plic zahar vanilinat,
- 1 varf cutit sare,
- 5-6 linguri zahar,
- 6 linguri ulei,
- 1-2 linguri unt
- 1/2 lingurita rasa bicarbonat.
Puteti prepara clatite americane astfel:
Intr-un vas separam albusul de galbenus si il batem pana cand devine o spuma consistenta , adaugand da la inceput varful de sare, pentru a ajuta la intarirea spumei. Separat intr-un castron batem galbenusurile pana la omogenizare si adaugam laptele si uleiul amestecand incontinuu, compozitia obtinuta o adaugam intr-un vas ce contine faina, praful de copt, zaharul vanilinat, bicarbonatul si zaharul, amestecate, avand grija a nu se face cocoloase...
Read More -
Ciorba de burta
20 aprilie 2015
Mancaruri cu carne -
Ciorba de burta, ingrediente:
IMPORTANT
Pentru obtinerea unei ciorbe de burta delicioasa si nu a unei ape colorate, folositi DOAR burta proaspata de vita( se poate Comanda la aproape orice mezelarie).
- 3 kg burta de vita (proaspata),
- 1-3 kg ciolan de porc(bucati),
- 1,5-2 bucati telina,
- 3-4 morcovi mari,
- 1 buc radacina patrunjel,
- 3 buc ceapa,
- 4 oua,
- smantana 250 g,
- zeama de la o lamaie,
- aproximativ o capatana de usturoi,
- ulei,
- sare,
- maghiran(plic).
Mod de preparare:
Burta proaspata de vita(este adusa direct din var) trebuie curatata bine si spalata, dupa care o punem intreaga la fiert, daca avem o oala sub presiune operatiunea dureaza putin, dupa ce a inceput sa fiarba, o luam de pe foc si o scoatem din apa, apoi pregatim oala in care o vom gati, se recomanda o oala de circa 8 kg...
Read More -
Placinte cu branza
22 februarie 2015
Fainoase si diverse feluri cu branza -
Placinte cu branza, ingrediente:
- un pachet foi placinta(aluat),
- un pahar mic de lapte,
- unt,
- branza sarata,
- urda,
- 5 oua,
- 200 g smantana.
Mod de preparare:
Se da branza prin razatoarea mijocie si se amesteca impreuna cu urda, ouale si smantana, apoi se amesteca pana devine omogen. Intr-o tava pe care o ungem in prealabil cu unt, asezam cateva foi de placinta(2-3), iar peste ele turnam circa jumatate din compozitie, apoi punem inca o foaie de placinta si deasupra ei punem restul de amestec ramas, dupa care punem din nou foi de placinta(2-3) foi pe care le ungem cu unt, dupa care turnam un pahar de lapte si le introducem in cuptorul incins pentru circa 40-50 minute. Pofta buna!
Read More -
Omleta diferita
-
Omleta diferita, ingrediente:
- 6 oua,
- 2 bucati ceapa,
- 200 g ciuperci,
- 150 g bacon,
- 100 g branza sarata,
- sare,
- piper.
Se curata ceapa si ciupercile si se toaca marunt, dupa care se pun intr-o tigaie incapatoare la prajit, cand ceapa devine aurie adaugam si bacon-ul taiat cubulete mici. Separat intr-un castron batem ouale spuma si adaugam branza data prin razatoarea mare si un praf de piper. Atunci cand baconu-l cu ciupercile si ceapa sunt suficient de prajite se adauga continutul castronului amestecand incontinuu. Se potriveste de sare si se scoate pe o farfurie intinsa. Pofta buna!
Read More -
Cozonac cu nuca
-
Cozonac cu nuca, ingrediente:
- ALUATUL :
- 1 kg faina,
- 10 oua,
- 300 g zahar,
- 500 ml lapte,
- 200 g unt,
- sare,
- 50 g drojdie,
- UMPLUTURA:
- 250 g miez de nuca,
- 3 oua (albusuri).
- 250 g zahar,
- 25 g cacao.
Dizolvam drojdia in 100 ml lapte si adaugam putin zahar si putina faina, dupa care lasam la crescut circa 10-15 minute. Totul se amesteca cu faina, praful de sare , restul de lapte, galbenusurile,cand aluatul este gata se adauga treptat untul topit, pana cand se amesteca complet. Dupa framantare se lasa la dospit, pana cand aluatul creste, aproximativ 90 minute. Separat albusurile sunt batute spuma si amestecate cu cacaua, nucile si zaharul macinate marunt...
Read More -
Spuma de capsuni
-
Spuma de capsuni, ingrediente:
- 500 g capsuni,
- 300 g zahar,
- 3 albusuri de ou.
Preparare: Dupa ce spalam bine capsunile si le curatam de codite, le pasam cu o furculita . Imediat ce am terminat cu fructele, batem spuma albusurile impreuna cu zaharul. Cand albusul e gata , adaugam fructele pasate, amestecand usor de jos in sus pentru a incorpora fructele fara a se lasa albusul foarte tare. La final punem in cupe spuma de capsuni si o dam la rece pentru cateva ore. Se orneaza dupa plac.
Read More -
Placinta cu aluat fraged
1 martie 2014
Fainoase si diverse feluri cu branza -
Placinta cu aluat fraged, ingrediente:
- 2 foi placinta din aluat fraged,
- 400 ml iaurt de baut,
- 300g branza sarata,
- 500g urda dulce,
- 4 oua,
- o hartie pentru copt.
Intr-un castron se rade branza sarata, dupa care adaugam urda dulce si iaurtul amestecand bine, iar la final se pun si cele 4 oua continuuand sa amestecam pana se obtine un amestec omogen. Pregatim separat o tava incapatoare, asezand pe fundul ei hartia pentru copt, peste care se pune o foaie de placinta din aluat fraged, turnand deasupra lor compozitia obtinuta mai devreme. Deasupra se pune si cea de-a 2 foaie de placinta din aluat fraged si se cresteaza cu un cutit in formele in care dorim sa o taiem la final. Se introduce tava in cuptor si se tine la cuptorul incins circa 45 minute, in functie de cuptor...
Read More