piper tagged posts
-
Plachie de crap
29 mai 2014
Retete peste 
-
Plachie de crap, ingrediente:
- 1,5 Kg crap,
- 1,5 Kg ceapa,
- 30 g usturoi,
- 300 ml zeama de peste,
- 100 ml bulion de rosii,
- 2-3 g piper boabe,
- 1 g foi de dafin,
- 150 ml ulei,
- 100 ml vin rosu,
- 1 g cimbru,
- otet,
- patrunjel,
- 400 g rosii,
- sare.
Crapul se curata de solzi, se scot intestinele, se spala bine cu apa rece, se taie in felii ce se prajesc pe jumatate in ulei incins bine. Se scoate pestele si in uleiul ramas se caleste ceapa curatata si taiata marunt, dupa care se adauga usturoiul curatat si pisat. Se stinge cu bulionul de rosii indoit cu vin si zeama de peste, dupa care se adauga piperul boabe, foile de dafin, cimbrul, sarea si otetul dupa gust...
Read More -
Fasole verde cu masline
28 mai 2014
Retete post -
Fasole verde cu masline, ingrediente:
- 1 kg fasole verde,
- 200 g masline,
- 600 g rosii,
- 100 g ardei gras,
- 20 g patrunjel,
- 300 g ceapa,
- 100 ml ulei,
- sare,
- piper.
Curatam fasolea verde, o spalam bine cu apa rece, dupa care o oparim in apa cu sare. Separat se curata si se toaca marunt ceapa, apoi o calim in ulei incins si adaugam fasolea verde, cu putina apa. Se lasa sa se inabuse la foc mic. Rosiile se spala si se curata de pielite si seminte, se toaca marunt si se adauga atunci cand fasolea verde este bine inmuiata. Se pun maslinele fara samburi, se adauga si restul de ulei, sare si piper dupa gust. Se pune la cuptorul incins bine circa 15 minute. Se va servi rece cu patrunjel verde tocat marunt deasupra. Pofta buna!
Read More -
Pui cu sos alb
26 mai 2014
Mancaruri cu carne -
Pui cu sos alb, ingrediente:
- pui 1- 1,5 kg,
- 1 lamaie,
- 2 oua,
- 300 g ceapa,
- piper boabe,
- sare,
- 50 g patrunjel,
- 300 ml ulei.
Puiul se spala bine cu apa rece si se curata, dupa care il impartim in mai multe bucati, functie de marimea lui si il saram. Intr-o cratita destul de incapatoare punem bucatile de pui si uleiul si le rumenim putin. Dupa, adaugam ceapa rasa prin razatoare si se mai rumenesc impreuna la foc mic aproximativ 10 minute, apoi adaugam apa si fierbem pana scade si ramane un sos gros de ceapa. Se pune piperul boabe si jumatate de lamaie curatata de coaja si feliata in felii subtiri. Alaturat, se bat ouale si se introduc in sos, putin cate putin, cu atentie sa nu se branzeasca...
Read More -
Frigarui de rinichi
19 februarie 2014
Retete rapide -
Frigarui de rinichi, ingrediente:
- 600 g rinichi,
- 150 g slanina,
- 100 ml lapte,
- piper,
- sare,
- patrunjel frunze.
Se spala bine cu apa rece rinichi, apoi se curata de pielite si de grasime, ii taiem pe lung, ii clatim din nou, dupa care ii oparim. Se pun rinichii opariti in lapte, aproximativ o jumatate de ora, dupa care ii scoatem si ii stergem foarte bine cu hartie de bucatarie si ii taiem bucatele de 3-5 cm. Slanina se curata si se taie in felii subtiri tot de 3-5 cm. Se pun pe betisoarele de frigarui alternand o bucata de rinichi, o bucata de slanina. Se rumenesc la gratar sau la foc iute intorcand frigaruia pe toate partile. Se da cu sare si piper dupa gust. Se spala bine patrunjelul si se toaca marunt...
Read More -
Chec aperitiv rapid
21 ianuarie 2014
Aperitive -
Chec aperitiv rapid, ingrediente:
- 200g faina
- 6 oua
- 100g masline negre fara samburi
- 100g masline verzi fara samburi
- 400g sunca (sau orice alceva avti, parizer sau salam)
- 150g telemea de oi
- 200ml lapte
- 2 felii de gogosar murat
- 4 linguri de ulei
- 1 pliculet praf de copt
- 85g cascaval
- Piper si sare dupa gust
Metoda preparare reteta chec aperitiv rapid:
Read More
Se taie sunca cubulete. Cascavalul il dam pe razatoarea mare. Branza o faramitam bine cu furculita sau o putem da pe razatoarea mare. De preferat este ca maslinele sa le cumparati fara sambure, dar daca aveti prin casa masline cu sambure asa cum am avut eu, sunt bune si acelea, dar scoateti-le samburii. Feliile de gogosar murat le taiati cubulete. Intr-un castron punem faina, adaugam peste pliculetul de praf de copt si amestecam...